أنت تستخدم متصفح قديم وغير آمن من Internet Explorer، ننصح بتحميل النسخة الأخيرة الآن وهذا بالضغط هنا. أو يمكنك تجربة المتصفح الرائع Firefox بالضغط هنا للتحميل.

التسجيل التعليمـــات التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.

حساب جديد | لم اتذكر كلمة المرور

العودة   منتديات معلمي ومعلمات المملكة العربية السعودية > المنتديات العامة > ملح وسكر

فن تزيين اطباق السلطات و المقبلات و ......


...

الكلمات الدلالية (Tags)
لا يوجد
 
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اطباق بالباشاميل dosh ملح وسكر 1 01-12-2011 07:27 PM
اطباق من اختياري ...متجدد فلسفة زمن ملح وسكر 46 20-10-2011 07:33 AM
مجموعة منوعة من السلطات * ندى الروز ملح وسكر 10 13-07-2011 06:03 AM
اطباق لاشهى الاكلات سلامندرا الوقاية والعلاج والطب النفسي 1 01-09-2010 07:16 AM
للبنات المقبلات على الزواج معلم دفعة 25 مملكة حواء 1 04-10-2009 09:32 PM

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع

قديم 20-10-2010, 04:47 PM   #1
شخصية بارزة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
الدولة: قصيم الخير
المشاركات: 8,526
معدل تقييم المستوى: 324
ترآتيل فرح is a jewel in the roughترآتيل فرح is a jewel in the roughترآتيل فرح is a jewel in the roughترآتيل فرح is a jewel in the rough






كل ربة بيت تحرص على تنسيق الطعااام قبل تقديمه وخاصة

المقبلات والسلطات والمشروبات

لفتح شهية أسرتها للطعام أو ضيوفها

والأهتمااام بتنسيق الطعام

يعكس مدى حرصكِ على تقديم ماهو الأفضل لعاائلتكِ أو ضيوفك

فلذا أحببنا ان تنشااارك سويااا في تقديم دروس في فن تزيين

المقبلاات والسلطات

والمشروبااات

والاطبااق الرئيسية

سفرة الطعاام

كااااساات العصير

وغيرهااا

فمن لديها درايه بفن تزيين الاطبااق
لااا تحرمنااا مشااركتهااا
ولو بصوره
فالعين تأكل قبل الفم احياااناا
وشكل الطبق نصف طعمه

م ن
لتعم الفااائدة بيننااا

وبنتظااار مشاااركااتكم




ترآتيل فرح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 20-10-2010, 08:06 PM   #2
شخصية بارزة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
الدولة: قصيم الخير
المشاركات: 8,526
معدل تقييم المستوى: 324
ترآتيل فرح is a jewel in the roughترآتيل فرح is a jewel in the roughترآتيل فرح is a jewel in the roughترآتيل فرح is a jewel in the rough

ورد الخيار الصغير




ورد الخيار الصغير من مزينات الأطباق السهلة جدا و يستخدم بها قالب جاهز على شكل وردة و يمكن أن توضع الوردات الصغيرة في طرف الطبق أو حول الطعام في صحن التقديم كطريقة جديدة لتقديم الطعام بصورة شهية


الخطوة 1

يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب




الخطوة 2

يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد




الخطوة 3

يوضع قالب جاهز على شكل وردة في منتصف الخيار مع مراعاة أن يكون القالب أصغر من قطر الخيار




الخطوة 4

يضغط القالب نحو الأسفل حتى يدخل تماما في الخيار




الخطوة 5

يزال القالب ثم يضفط بلطف في منتصف الخيار حتى يزال من القالب ثم يزين به ز كذلك يمكن التزيين بالخيار المفرغ






قارب الخيارقارب الخيار



قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات أو مع الشاي كما يمكن أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة من الحشو كالتونة أو اللبنة أو أي نوع من السلطات

الخطوة 1

يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب




الخطوة 2

يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً




الخطوة 3

يقطع الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر




الخطوة 4

مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا لكن دون الوصول إلى النهاية




الخطوة 5

يطوى الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود خلال في الطرف الآخر من الخيار كما في الشكل




الخطوة 6

يفرغ الخيار و ذلك بنزع الحشو دون الوصول إلى الأطراف





الخطوة 7

يأخذ الخيار هذا الشكل




الخطوة 8

يتم تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الخلال بالزيتون أو حبات الكبر





الجزر الحلزوني

طريقة التزيين هذه تعطي منظرا جميلاً للصحون فيمكن أن توضع شرائح الجزر الحلزوني حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية


الخطوة 1

يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم






الخطوة 2


تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من الجزر طولياً





الخطوة 3

توضع شرائح الجزر على لوح التقطيع






الخطوة 4

تلف شرائح الجزر باليد كما هو مبين في الشكل






الخطوة 5

يأخذ الجزر هذا الشكل






الخطوة 6

يثبت الجزر بعود خلال من المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة

ساعتين






الخطوة 7


يتم ينزع عود الخلال و يتم التزيين بشرائح الجزر





الخيار الحلزوني


يعتبر الخيار الحلزوني من الأمور المنتشرة كثيرا في تزيين الأطباق و هي طريقة سهلة و تعطي منظرا بديعا للطبق فيمكن توزيعها حول الطعام في صحن التقديم حتى يصبح شكل الطبق مشهياً



الخطوة 1

يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب







الخطوة2


يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد









الخطوة 3


يدخل عود خلال أو سيخ خشب في منتصف الخيار بحيث يكون بارزا من الجهتين








الخطوة 4


يتم التقطيع عرضيا حتى يصل السكين إلى السيخ الخشب ثم يلف السكين قليلا مع الحذر

بعدم فصل الخيار تماما






الخطوة 5


عندما يتم تقطيع الخيار كاملا يزال السيخ







الخطوة 6


يفكك الخيار بحذر فيأخذ الخيار هذا الشكل









طبق الخيار




طبق الخيار يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات التي يمكن تقديمها في الحفلات الكبيرة أو حتى حفلات الشاي الصغيرة و يمكن أن يحشى الخيار باللبنة أو التونة أو خليط من الأجبان أو السلطات




الخطوة 1



يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب






الخطوة 2


يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد






الخطوة 3


يفرغ الخيار بواسطة السكين مع ترك مسافة 3 مليمتر من الحواف






الخطوة 4


يزال الخيار بحذر دون الوصول إلى القاع






الخطوة 5

يحشى الخيار بالحشو المراد ثم يوضع في طبق التقديم









طبق الفلفل الرومي





طبق الفلفل الرومي يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات و يمكن تقديمه في المناسبات لابهار الضيوف بطريقة جديدة في التقديم و يمكن أن يحشى بأي نوع من السلطات



الخطوة 1


يوضع الفلفل الرومي على الطاولة بهذا الشكل







الخطوة 2


يزال الرأس بواسطة السكين بحذر







الخطوة 3


يزال اللب الداخلي بواسطة اليد







الخطوة 4


يحشى الفلفل الرومي بالسلطة المرادة ثم يقدم






طبعااا جبته لكم من احد المنتدياات



ترآتيل فرح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 20-10-2010, 08:51 PM   #3
شخصية بارزة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
الدولة: قصيم الخير
المشاركات: 8,526
معدل تقييم المستوى: 324
ترآتيل فرح is a jewel in the roughترآتيل فرح is a jewel in the roughترآتيل فرح is a jewel in the roughترآتيل فرح is a jewel in the rough

احرصي على تقديم العصير بشكل رائع كحرصك علي روعة طعمه

و هناك طرق كثيره لي تقديم العصير وبأشكال متعدده

في البدايه ..........

*هناك انواع أنواع عديده من أكواب العصير المختلفه ... إحرصي علي إمتلاكك لانواع

وأشكال مختلفه،،،،

((( ملاحظه: شكل الكوب ونوعية العصير هما الذان يحددان تنسيقه ))))


من طرق تزيين العصاائر

تاخذين صحنين...صحن في سكر...وصحن فيه عصير مركز..مثل الفيمتو وأشكاله..طبعا على حسب اللون الي تحبينه..
بعدين تاخذين كأس العصير وتقلبينه..وتغمسينه بالعصير المركز او الشيرة اولا ثم بالسكر العادي او الملون ..وتحطينه بعدين في الثلاجه الا موعد التقديم وصب العصير فيه...طبعا اي عصير تحبين...وطبعا لازم يشرب بعود العصير (المزاز) ما ينشرب كذا ...وانشاالله تجبكم الطريقه..

وهنااا الطريقة بالصور

الخطوة 1 يوضع بعض من العصير في صحن



الخطوة 2 يوضع بعض من السكر في طبق




الخطوة 3 يقلب كأس العصير فوق الصحن بحيث تلامس حافة الكاسة العصير



الخطوة 4 يوضع حافة كأس العصير في الصحن بحيث يتشبع من السكر



الخطوة 5 يملئ الكأس بالعصير ثم يقدم




وأيضاً

وهذه من أسهل المراحل للتزيين تفضلوا























ترآتيل فرح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 21-10-2010, 12:37 AM   #4
شخصية بارزة في قسم الترويح النسائي
 
الصورة الرمزية مناااي الجنه
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
الدولة: دنيــا ذاااهبـهـ بمتاعبهـــــــأ
المشاركات: 2,445
معدل تقييم المستوى: 282
مناااي الجنه is a jewel in the roughمناااي الجنه is a jewel in the roughمناااي الجنه is a jewel in the rough

اشكرك اختي الغد ابداااااع متوااااصل الله يقويك ولي عووووده ان شاااء الله



__________________
" استغفر الله ../ كثر مآ اذنبت واخطيت

عن ذنب أدري عنه أو { عنه مآدري ....ْ
أشتقنآ لـ أروأحآ .. لن ْ ترجع ابدآ , اللهم ُ اسكنهم جنتك , واجمعنآ بهم ْيـآ رب ...
مناااي الجنه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 21-10-2010, 12:48 PM   #5
شخصية بارزة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
الدولة: قصيم الخير
المشاركات: 8,526
معدل تقييم المستوى: 324
ترآتيل فرح is a jewel in the roughترآتيل فرح is a jewel in the roughترآتيل فرح is a jewel in the roughترآتيل فرح is a jewel in the rough

مناااااي

منورة يالغلااا و بنتظاار عودتك



ترآتيل فرح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 21-10-2010, 03:36 PM   #6
شخصية بارزة في قسم الترويح النسائي
 
الصورة الرمزية مناااي الجنه
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
الدولة: دنيــا ذاااهبـهـ بمتاعبهـــــــأ
المشاركات: 2,445
معدل تقييم المستوى: 282
مناااي الجنه is a jewel in the roughمناااي الجنه is a jewel in the roughمناااي الجنه is a jewel in the rough

عدنااا بحمد الله واتيناا بمااا لدينا ان شااء يعجبكم












__________________
" استغفر الله ../ كثر مآ اذنبت واخطيت

عن ذنب أدري عنه أو { عنه مآدري ....ْ
أشتقنآ لـ أروأحآ .. لن ْ ترجع ابدآ , اللهم ُ اسكنهم جنتك , واجمعنآ بهم ْيـآ رب ...
مناااي الجنه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 21-10-2010, 04:13 PM   #7
تربوي
 
الصورة الرمزية موني ~
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المشاركات: 7
معدل تقييم المستوى: 50
موني ~ will become famous soon enough

يعطيييك الف عافية .,
لاهنتي ..

^^



موني ~ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 24-10-2010, 10:12 AM   #8
عضو مجلس ادارة الموقع
 
الصورة الرمزية سنا القمر
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: مملكتي الحبيبة ..
المشاركات: 15,485
معدل تقييم المستوى: 10022
سنا القمر has a reputation beyond reputeسنا القمر has a reputation beyond reputeسنا القمر has a reputation beyond reputeسنا القمر has a reputation beyond reputeسنا القمر has a reputation beyond reputeسنا القمر has a reputation beyond reputeسنا القمر has a reputation beyond reputeسنا القمر has a reputation beyond reputeسنا القمر has a reputation beyond reputeسنا القمر has a reputation beyond reputeسنا القمر has a reputation beyond repute

أفكار لفتح شهية الأطفال بتزيين الطعام



شكل وطرق تزيين الطعام المقدم للأطفال له عامل كبير في تقبل الطفل للطعام
ويمكن للأم تزيين طعام الاطفال بالتفنن في جعل شكله مقبولاً و مناسباً لسنه
ومساعداً على فتح شهيه الاطفال ويُسمح للأم باستخدام الألوان الطبيعية
في تزيين طعام الاطفال .


إليك بعض الافكار لتزيين طعام الأطفال :

تقطيع سندوتشات الاطفال بقطاعات على أشكال مختلفة تغير من شكل السندوتش
وتجعله مقبولا أكثر لدى الأطفال .





اصنعي شكل الطعام المقدم للأطفال كالطعام الذي يشترونه من الخارج بإضافة
الكاتشب والخس والمايونيز ويفضل صناعة هذه الأشياء في المنزل لتجنب
المواد الحافظة .



أطباق الحلوى والبسكويت المفضل للأطفال , استخدمي الألوان الطبيعية المقبولة
لتزينها وتجعل الاطفال لا يشترون الاكلات من الخارج .



اصنعي للطفل (استيك) من الفاكهة ليوضع في حافظة الطعام وهو ذاهب
إلى المدرسة ويسهل عليه تناولها .


يمكنك تغيير شكل الخبز بتقطيعه لأشكال محببة للأطفال .





__________________
سنا القمر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

فن تزيين اطباق السلطات و المقبلات و ......



منتديات معلمي ومعلمات المملكة العربية السعودية

  اضغط هنا للأشتراك في قروب المنتدى ليصلك جديد منتديات معلمي ومعلمات المملكة العربية السعودية 

Add to Google Reader or Homepage

الساعة الآن 11:34 PM.

VillaARTS vBulletin skin created by VillaARTS.

Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2