طريقة شوي الذبيحة كاملة بالصور - منتديات معلمي ومعلمات المملكة العربية السعودية

درة الشمال · 04-07-2009, 01:34 AM

طريقة شوي الذبيحة كاملة بالصور

إخواني الأعزاء أمور مهمة يجب إتباعها

1 - عدم وضع الذبيحة فوق الجمر مباشره بل تكون على جانب الجمر كما في الصورة الأولى .

2 - عدم تشريح الذبيحة بالسكين بل تكون كما هي دون أي خدوش .

3 - عدم وضع إي بهارات ملح فقط .

4 - المدة الزمنية حوالي ساعتين ونصف تقريبا .

الصورة الأولى يتم وضع كميه كافيه من الفحم

هنا يتم ترك الفحم حتى يكتمل اشتعاله بصفه كامله

يتم خياطة بطن الذبيحه بعد استخراج احشائها كامله ويتم وضع الكبده داخل بطن الذبيحه فقط ويغلق بإحكام كي لايتم خروج البخار حيث ان البخار له دور فعال بإستواء اللحم

وهنا يتم ربط ارجل الذبيحه بالعامود ربطاً محكماً كي لايدور العمود دون الذبيحه

وهذي صورة الذبيحه على العمود محكمه مع جميع الجهات الايدي والارجل والظهر

وهنا يبين نوع العمود حيث تحتاج الى عمود بطول مترين ونصف تقريباً وحوالي اثنين بوصه عرضاً ونحتاج الى قوائم حديد بإرتفاع متر تقريباً كما يضهر امامكم

اخواني الاعزاء يتبع الشرح كما هو اسفل الموضوع

في هذه الصوره يتبين وجود شخصين متقابلين كي يقومو بتدوير العمود كي تمر الذبيحه على الجمر بطريقه متساويه

هذي الصوره تبين بداية احمرار الذبيحه

وهذي الصوره بعد مرور حوالي الساعه

هذي الصوره مهمه جداً وهي بداية تشقق اللحم وهي دلااله على بداية استواء الذبيحه

هذي الصوره تبين نهاية الاستواء والدليل تجدونه في الصوره السفلى

(هنا مربط الفرس) وهو انفتاح البطن وهو يدل دلااله كامله بأن الذبيحه جاهزه وقد استوت تماماً

وتفضلو حياكم الله السفره جاهزه ويتم تقطيع الذبيحه على السفره

اقول يا اخوان كان فيه ذبيحه كامله هنا وين اختفت

منقول وأتمنى أن ينال إعجابكم

عصفورة المنتدى · 04-07-2009, 02:14 AM

يسلمووووووووو
بس عارفة الحين صيفية يعني - رجيييييييييييم-

أحلام واقعية · 04-07-2009, 04:22 AM

تسلمين على النقل ... موضوع شهي ..

أنا تاخذ معي بالفرن تقريبا من ثلاث إلى أربع ساعات ... لكن أنا أتبلها بالتتبيلة التالية:
شوي زبادي - شوي زيت زيتون - كركم - بذور الكزبرة المطحونة - فلفل - ملح - هيل حب - أعواد قرفة - شوية صلصة روتشستر
وأتركها في الثلاجة ساعتين بعدين أدخلها الفرن وأصب في أرضية الصينية علبة سفن أب مع كاسة مويه .. وبعد الثلاث ساعات ونصف أفتحها وأدهنها بشوية زبدة وأشويها من فوق ... تطلع خيااااال ...

بركه · 04-07-2009, 04:28 AM

والله جعت يوم شفت هالمشاركه

درة الشمال · 04-07-2009, 09:39 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العصفورة

يسلمووووووووو
بس عارفة الحين صيفية يعني - رجيييييييييييم-

هلا بالعصفورة/ الصيفية هي اللي فيها المناسبات مانقدر على الريجيم

درة الشمال · 04-07-2009, 09:44 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحلام واقعية

تسلمين على النقل ... موضوع شهي ..

أنا تاخذ معي بالفرن تقريبا من ثلاث إلى أربع ساعات ... لكن أنا أتبلها بالتتبيلة التالية:
شوي زبادي - شوي زيت زيتون - كركم - بذور الكزبرة المطحونة - فلفل - ملح - هيل حب - أعواد قرفة - شوية صلصة روتشستر
وأتركها في الثلاجة ساعتين بعدين أدخلها الفرن وأصب في أرضية الصينية علبة سفن أب مع كاسة مويه .. وبعد الثلاث ساعات ونصف أفتحها وأدهنها بشوية زبدة وأشويها من فوق ... تطلع خيااااال ...

ماشاءالله طريقة رهيبة ابعزم نفسي عندك بالعطلة ههههههههههه / شرفني مرورك.

درة الشمال · 04-07-2009, 09:45 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بركه

والله جعت يوم شفت هالمشاركه

تفضل أخي بركة على الرحب والسعة.

درة الشمال · 04-07-2009, 09:47 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة توتو*2008*

رد رهيب والله
هههههههههههههههههههههه

شرفني مرورك.

04-07-2009, 01:34 AM	#1
درة الشمال مشرفة منتدى الابداع الحرفي تاريخ التسجيل: Dec 2008 الدولة: الشمال المشاركات: 2,511 رقم العضوية : 28712 الإقامة : الشمال عدد النقاط : 15 المستوى الحالي: الثاني المستوى المستحق: الرابع شكراً: 20 تم شكره 49 مرة في 32 مشاركة معدل تقييم المستوى: 4	طريقة شوي الذبيحة كاملة بالصور طريقة شوي الذبيحة كاملة بالصور إخواني الأعزاء أمور مهمة يجب إتباعها 1 - عدم وضع الذبيحة فوق الجمر مباشره بل تكون على جانب الجمر كما في الصورة الأولى . 2 - عدم تشريح الذبيحة بالسكين بل تكون كما هي دون أي خدوش . 3 - عدم وضع إي بهارات ملح فقط . 4 - المدة الزمنية حوالي ساعتين ونصف تقريبا . الصورة الأولى يتم وضع كميه كافيه من الفحم هنا يتم ترك الفحم حتى يكتمل اشتعاله بصفه كامله يتم خياطة بطن الذبيحه بعد استخراج احشائها كامله ويتم وضع الكبده داخل بطن الذبيحه فقط ويغلق بإحكام كي لايتم خروج البخار حيث ان البخار له دور فعال بإستواء اللحم وهنا يتم ربط ارجل الذبيحه بالعامود ربطاً محكماً كي لايدور العمود دون الذبيحه وهذي صورة الذبيحه على العمود محكمه مع جميع الجهات الايدي والارجل والظهر وهنا يبين نوع العمود حيث تحتاج الى عمود بطول مترين ونصف تقريباً وحوالي اثنين بوصه عرضاً ونحتاج الى قوائم حديد بإرتفاع متر تقريباً كما يضهر امامكم اخواني الاعزاء يتبع الشرح كما هو اسفل الموضوع في هذه الصوره يتبين وجود شخصين متقابلين كي يقومو بتدوير العمود كي تمر الذبيحه على الجمر بطريقه متساويه هذي الصوره تبين بداية احمرار الذبيحه وهذي الصوره بعد مرور حوالي الساعه هذي الصوره مهمه جداً وهي بداية تشقق اللحم وهي دلااله على بداية استواء الذبيحه هذي الصوره تبين نهاية الاستواء والدليل تجدونه في الصوره السفلى (هنا مربط الفرس) وهو انفتاح البطن وهو يدل دلااله كامله بأن الذبيحه جاهزه وقد استوت تماماً وتفضلو حياكم الله السفره جاهزه ويتم تقطيع الذبيحه على السفره اقول يا اخوان كان فيه ذبيحه كامله هنا وين اختفت منقول وأتمنى أن ينال إعجابكم \| توقيع درة الشمال \| الحرة بدينها حورية بجمالها

04-07-2009, 02:14 AM	#2
عصفورة المنتدى شخصية بارزة بمنتدى أواصر الإخاء تاريخ التسجيل: Mar 2009 الدولة: في قلوب المحبين المشاركات: 2,188 رقم العضوية : 45645 الإقامة : في قلوب المحبين عدد النقاط : 22 المستوى الحالي: 5 المستوى المستحق: 5 شكراً: 22 تم شكره 42 مرة في 26 مشاركة معدل تقييم المستوى: 4	رد: طريقة شوي الذبيحة كاملة بالصور يسلمووووووووو بس عارفة الحين صيفية يعني - رجيييييييييييم-

04-07-2009, 04:22 AM	#3
أحلام واقعية تاريخ التسجيل: May 2008 المشاركات: 166 رقم العضوية : 18566 الإقامة : عدد النقاط : 10 المستوى الحالي: الثاني المستوى المستحق: الخامس شكراً: 0 تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة معدل تقييم المستوى: 3	رد: طريقة شوي الذبيحة كاملة بالصور تسلمين على النقل ... موضوع شهي .. أنا تاخذ معي بالفرن تقريبا من ثلاث إلى أربع ساعات ... لكن أنا أتبلها بالتتبيلة التالية: شوي زبادي - شوي زيت زيتون - كركم - بذور الكزبرة المطحونة - فلفل - ملح - هيل حب - أعواد قرفة - شوية صلصة روتشستر وأتركها في الثلاجة ساعتين بعدين أدخلها الفرن وأصب في أرضية الصينية علبة سفن أب مع كاسة مويه .. وبعد الثلاث ساعات ونصف أفتحها وأدهنها بشوية زبدة وأشويها من فوق ... تطلع خيااااال ... \| توقيع أحلام واقعية \| استغفر الله العظيم وأتوب اليه. "Optimism is the faith that leads to achievement. Nothing can be done without hope or confidence."

04-07-2009, 04:28 AM	#4
بركه تاريخ التسجيل: Apr 2009 الدولة: اعماق البحر المشاركات: 605 رقم العضوية : 57047 الإقامة : اعماق البحر عدد النقاط : 10 المستوى الحالي: الثالث المستوى المستحق: الثالث شكراً: 0 تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة معدل تقييم المستوى: 2	رد: طريقة شوي الذبيحة كاملة بالصور والله جعت يوم شفت هالمشاركه \| توقيع بركه \|

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق